29 de octubre de 2009

23 de octubre de 2009

TARTA DE CALABAZA PARA EL DÍA 1 DE NOVIEMBRE


Ingredientes:Para la masa:

• 2 tazas de harina, • 2 cucharadas de azúcar, • ¾ de taza de mantequilla, • 1 cucharadita de sal, • 1 yema de huevo, • agua. Para el relleno:• 1 y ½ tazas de calabaza, • ¾ de taza de azúcar moreno, • 2 tazas de leche evaporada, • ¾ de taza de nueces picadas, • 2 cucharadas de azúcar blanca, • 3 huevos, • 1 cucharadita de canela en polvo.


Elaboración

Para la masa
Coloca en un recipiente la harina, la manteca, la sal, el huevo, el azúcar y el agua; revuelve con una cuchara de madera hasta unir los ingredientes, luego amasa con los dedos hasta formar una pasta suave. Extiende la masa con un palo de amasar y cubre un molde de bizcocho o tarta previamente engrasado con mantequilla y enharinado.

Para el relleno
Pela y limpia la calabaza, colócala en una cacerola y cuécela hasta que esté blandita. Luego retírala y haz una papilla. Colócala en una fuente, añade, la canela, el azúcar moreno, la sal, la leche y los huevos batidos, mezclando bien los ingredientes. Vuelca la preparación sobre la tarta cruda y encima pon las nueces y espolvorea con azúcar blanca. Coloca en el horno caliente a 175º C durante 10 minutos, luego baja el calor a 150º y se deja cocinar 30 minutos aproximadamente.

8 de octubre de 2009